GASTRONOMIE

 

Toutes les spécialités corréziennes et du sud-ouest en général, vous feront, pour les plus gourmands, saliver d'envie .
Parmi les plus connues :

      Confits, foie gras, magret,        


Fraises de Beaulieu (Pays de la fraise, fête en mai)



                                 

        Vache Limousine, veau élevé Sous la Mère,
 

        Lapins fermiers, moutarde Violette de Brive,

        Vin Paillé (sud Corrèze)         

Noix (toute déclinaison de recettes), huile de noix, fromages...


 

        sans oublier les fameux et réputés cèpes de Corrèze et girolles (mais si capricieux ces dernières années !!!)

ballades gourmandes ...


  ces adresses ne sont pas uniques, mais nous les connaissons bien :
accueil, qualité des produits ...


Ferme du Puy de l'Aiguille à Puy d' Arnac

fromages (excellents) de vaches et chèvres (cabecous délicieux)


ferme de la Gondronne à Collonges la Rouge

Marie Jo (un personnage haut en couleurs ...) et son mari Bernard Chastrusse;
elevage artisanal de canards gras (excellent foie gras) conserves, magrets ...


Ferme du Mas Vidal à Bilhac

Noix, huile de noix, vin paillé (spécialité particulière sud corrèze) Michèle et Pierrot Simbille ainsi que Marielle, leur fille qui reprend le flambeau !!!